El pasado día 27 de mayo, con motivo del curso ofertado por el Centro Regional de Formación del Profesorado, denominado «Elaboraciones a la vista del cliente y maridaje con vinos manchegos», contamos con la presencia del maître español afincado en Suiza, Esteban Valle, que nos ofreció desinteresadamente una masterclass para deleite de alumnos de sala y de cocina, en la que pudieron aprender de la mano de un gran maestro algunas de las técnicas de trinchado y elaboraciones sencillas que pueden realizarse en la sala de reputados restaurantes de todo el mundo.
Muchas gracias, Esteban, nos has demostrado que eres un gran profesional y mejor persona!