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Masterclass del Maître Esteban Valle

Masterclass del metre Esteban Valle en CR

El pasado día 27 de mayo, con motivo del curso ofertado por el Centro Regional de Formación del Profesorado, denominado «Elaboraciones a la vista del cliente y maridaje con vinos manchegos», contamos con la presencia del maître español afincado en Suiza, Esteban Valle, que nos ofreció desinteresadamente una masterclass para deleite de alumnos de sala y de cocina, en la que pudieron aprender de la mano de un gran maestro algunas de las técnicas de trinchado y elaboraciones sencillas que pueden realizarse en la sala de reputados restaurantes de todo el mundo.

Muchas gracias, Esteban, nos has demostrado que eres un gran profesional y mejor persona!

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