En el marco de la conmemoración del Día Mundial de la Diabetes (14 de noviembre), la Asociación Círculo Azul ha acercado al IES Santa María de Alarcos una inspiradora actividad titulada “Chefs Azules: La mejor receta, educar en nutrición”, celebrada el pasado martes en nuestras instalaciones.
La jornada ha estado dirigida, principalmente, a los alumnos y alumnas de los ciclos formativos de Cocina y de Dirección de Servicios, quienes han tenido la oportunidad de diseñar y elaborar recetas adaptadas para personas con diabetes. Los participantes han trabajado mano a mano con jóvenes de la propia asociación, intercambiando conocimientos sobre la importancia de la alimentación equilibrada y adecuada para el control de la glucosa en sangre.
Además de la vertiente práctica en cocina, el alumnado de Dirección de Servicios ha reforzado conceptos clave en nutrición, como el cálculo de hidratos de carbono, el índice y la carga glucémica. Estos conocimientos permiten a los futuros hosteleros adaptar la oferta gastronómica a las necesidades de las personas con diabetes, favoreciendo la gestión óptima de los niveles de glucosa mediante menús adecuados.
El evento ha contado con la presencia de la concejala de Servicios Sociales, quien ha destacado el valor de formar a los futuros profesionales de la hostelería en aspectos específicos de la salud que afectan a una parte creciente de la población. Por su parte, la Delegación Provincial de Educación ha reiterado su apoyo a iniciativas que promuevan la salud y los hábitos saludables en los centros educativos, resaltando el compromiso continuado del IES Santa María de Alarcos con la educación integral del alumnado.
Desde el centro agradecemos a la Asociación Círculo Azul su colaboración y el impulso de este tipo de talleres, que fortalecen la formación de nuestros estudiantes y su sensibilidad hacia la salud pública.