La educación no se limita a las aulas; también se encuentra en las experiencias prácticas que conectan a los estudiantes con el mundo real. Este es el caso del proyecto colaborativo en el que los alumnos del Ciclo Medio de Servicios en Restauración elaboran y sirven un tradicional desayuno inglés a los alumnos del IES Torreón del Alcázar y del IES Maestro Juan de Ávila. Esta iniciativa no solo fomenta habilidades técnicas y sociales, sino que también celebra la importancia del desayuno anglosajón como patrimonio culinario y cultural.
Un proyecto que une institutos
El objetivo principal de esta actividad es promover la interacción entre estudiantes de diferentes centros educativos a través de la gastronomía. Los alumnos del Ciclo Medio no solo preparan y sirven el desayuno, sino que también trabajan en clase de inglés la historia y los detalles de cada uno de los ingredientes que lo componen. Esto permite que todos los participantes valoren la riqueza cultural del desayuno inglés y comprendan su relevancia en la alimentación diaria.
Además, la colaboración entre institutos refuerza valores esenciales como el trabajo en equipo, el respeto mutuo y la comunicación, mientras los estudiantes comparten conocimientos y experiencias.
El Desayuno Inglés: Tradición y Sabor
El menú elaborado incluye los siguientes ingredientes:
Huevo
Se prepara frito o revuelto, según las preferencias de los comensales. Este componente aporta proteínas esenciales y un sabor suave que equilibra el plato.
Salchichas
Las salchichas de cerdo son un clásico del desayuno inglés. Los alumnos las cocinan a fuego lento para garantizar una textura jugosa y un dorado perfecto.
Bacon
Cortado en tiras gruesas, el bacon se cocina hasta alcanzar un punto crujiente, añadiendo un sabor ahumado que complementa el resto de los ingredientes.
Tomate Asado
Se asan tomates frescos partidos a la mitad, resaltando su dulzura natural con un toque de aceite de oliva y especias.
Pan Inglés
Tostado y servido caliente, el pan inglés es ideal para acompañar las judías y absorber los sabores del plato.
Beans con Tomate
Este plato de judías blancas en salsa de tomate es el alma del desayuno inglés. Su dulzura y textura cremosa añaden un contraste único al conjunto.
La Experiencia del Servicio
El desayuno se sirve en un ambiente cuidadosamente preparado por los alumnos de grado medio de Servicios en , quienes cuidan cada detalle, desde la disposición de los cubiertos hasta la presentación de los platos. Esta etapa del proyecto es crucial, ya que permite a los alumnos practicar habilidades de atención al cliente, comunicación y organización.
Durante el servicio, los alumnos comparten con los comensales datos curiosos sobre la historia del desayuno inglés, destacando su origen en la época victoriana como una comida abundante para iniciar el día con energía. Esta interacción fomenta un aprendizaje dinámico y enriquecedor tanto para los anfitriones como para los invitados.
Fomentando el intercambio cultural
La participación de los alumnos del IES Torreón del Alcázar y del IES Maestro Juan de Ávila añade un valor especial al proyecto. No solo disfrutan del desayuno, sino que también aportan sus impresiones y propuestas, enriqueciendo la experiencia. Este tipo de actividades intercentros fortalece la cohesión entre centros educativos y demuestra cómo la gastronomía puede ser un puente para el intercambio cultural.
Conclusión
El desayuno inglés es mucho más que un plato; es una oportunidad para aprender, conectar y crecer. Este proyecto no solo enseña técnicas culinarias y de servicio, sino que también promueve la importancia de la comunicación y el trabajo en equipo entre institutos. Los estudiantes adquieren competencias profesionales y valores personales que les serán útiles en su futuro, mientras rinden homenaje a una tradición culinaria que sigue conquistando el mundo.
¿Y tú? ¿Te animarías a participar en una actividad como esta? Sin duda, es una experiencia que deja huella.
Aurora Llorens Martín
Departamento de Hostelería y Turismo