El Departamento de Hostelería y Turismo junto con su profesorado especialista plantea y organiza de forma voluntaria y anexa a las programaciones con el fin de poder ampliar y desarrollar la simulación de prácticas reales y así adquirir las competencias, conocimientos, habilidades y destrezas que nuestros alumnos deben ir adquiriendo durante todo el proceso formativo.
Presentación
Os comunicamos que seguimos manteniendo nuestros servicios de restaurante los miércoles y jueves.
Se plantearán diferentes tipos de servicios con coste diferente:
- Como norma general se plantarán Servicios Habituales.
- También se ofertarán Servicios Especiales.
- Por último, se ofertarán servicios de Navidad todo incluido.
El Departamento de Hostelería y Turismo elaborará calendarios mensualmente y los ofertará mediante la misma vía que, en años anteriores, correo electrónico alarcosreservas@gmail.com y comenzando con estas actividades en el mes de Octubre hasta el mes de Mayo, haciendo los parones correspondientes a los exámenes y festivos de cada trimestre.
Las aportaciones económicas que provienen de los servicios ofertados, garantiza la realización de prácticas reales con los alumnos dando continuidad y completando su formación; todo ello sin ánimo de lucro. El número de días de servicio, el precio del menú, y las condiciones de utilización del comedor, son determinados al comienzo de curso por la dirección del centro conjuntamente con el departamento de Hostelería y Turismo.
Para la Comunidad Educativa
Todos los miembros del equipo docente del Departamento os damos la bienvenida e invitamos como es costumbre a participar este nuevo curso 2023 / 2024 en las clases prácticas que en forma de servicios de restaurante venimos ofreciendo desde hace años y en los cuales participan los alumnos de:
- 1º y 2º curso de los CFGM de Servicios en Restauración,
- 1º y 2º curso del C.F.G.M. de Cocina y Gastronomía (turno diurno y vespertino)
- 1º y 2º curso del C.F.G.S. de Dirección de Cocina
- 1º Y 2º curso del C.F.G.S. de Dirección en Servicios de Restauración.
- 1º y 2º curso de FPB de Cocina y Restauración.
- Curso de especialización de panadería y bollería artesanales.
Estas prácticas forman parte del proceso de formación del alumnado y están incluidas en sus respectivas
programaciones didácticas. Gracias a estas actividades los alumnos tienen la oportunidad de adquirir los conocimientos, habilidades y destrezas relacionadas con el currículo que cursan mediante este tipo de prácticas.
Recordamos que los alumnos se están formando, por ello, solicitamos disculpas de antemano por posibles errores que se puedan cometer a lo largo de la práctica del servicio.
Los servicios de comidas y cenas están basado en el calendario original el cual se va modificando mes a mes.
Protocolo de RESERVAS para Servicio de Restaurante
- Los servicios ofertados son susceptibles de ser modificados o anulados por razones de programación o cualquier problema que pueda surgir ajeno a la voluntad del centro y del profesorado.
- Se limita el aforo de dichas actividades formativas a 20-35 personas máximo por servicio de restaurante de comidas y 15-35 en servicio de cenas, (excepto servicios especiales bajo supervisión y autorización).
- Se programarán y ofertarán distintos tipos de servicio con costes diferentes según su finalidad y práctica a realizar, esta oferta se mandará de forma general antes de cada mes y se informará de todos los servicios y días, grupos participantes, profesores responsables, menú detallado y coste de los mismos.
- Servicios Ordinarios (1 ó 2 entrantes, primer plato, segundo plato y postre): coste 14 euros, sin incluir bebida.
- Servicios Especiales (tapas, buffet, trampantojos, vista del cliente, etc.): coste de 17 euros, sin incluir bebida.
- Servicios de Navidad para grupos, con menús especiales y bebida incluida: coste de 27 euros.
- Se ruega y agradece la puntualidad a la hora de asistir al servicio de restaurante y a la hora de abandonar nuestras instalaciones, recordar que se trata de prácticas formativas que están fuera del horario lectivo.
Les recordamos que somos un centro público, y que estas actividades se realizan bajo los pedidos que nos solicitan. Por ello les pedimos por favor, el cumplimiento y la formalidad de asistir a cada uno de ellos, ya que el no hacerlo o no comunicárnoslo, nos supone un gasto que desde el centro no nos podemos permitir. Se admiten cancelaciones de Restaurante siempre y cuando se hagan con una semana de antelación y no el mismo día del servicio, ya que las compras, los géneros y elaboraciones ya están realizadas.
AUTORIZACIÓN de participación para la comunidad educativa:
- Cumplimentar el formulario de autorización que se envía en este correo como archivo adjunto. Rellene todos sus apartados, imprímalo, fírmelo, escanearlo y vuelva a mandárnoslo al mismo correo.
- Una vez se tenga el visto bueno por parte del equipo directivo, podrá proceder a realizar sus reservas a través de la siguiente dirección de correo electrónico: alarcos.reservas@gmail.com
Se ruega que cumplan con el horario de entrada y salida del Restaurante.
Indicar en cada tipo de reserva la siguiente información:
- Día del servicio, Nombre de quién hace la reserva, número de comensales y teléfono de contacto para poder informarles de cualquier incidencia.
- Si padece alguna intolerancia o alergia alimentaria, por favor, hágalo constar a la hora de hacer la reserva.
- Su reserva será efectiva una vez sea confirmada o contestada a través de correo electrónico.
Ante todo agradecemos siempre su colaboración y comprensión en este tipo de actividades formativas que desde el Departamento de Hostelería y Turismo planificamos y programamos cada curso escolar.
Horarios de Servicios-Prácticas de Restaurantes
SERVICIO DE COMIDAS MIÉRCOLES Y JUEVES
- Horario de Entrada: de 14:00h a 15:00h
- Horario de Salida: de 16:30h a 17.00h
SERVICIO DE CENAS MIÉRCOLES Y JUEVES
- Horario de Entrada: de 20:30h a 21:00h
- Horario de Salida: de 23:00h a 23.30h
Los Servicios de Restaurante del IES Santa María de Alarcos permiten a nuestros estudiantes de Formación Profesional en Hostelería y Turismo adquirir experiencia práctica en un entorno real. Bajo la supervisión de profesores, los alumnos pueden participar en la preparación y el servicio de comidas en un restaurante de prácticas, perfeccionando sus habilidades y aprendiendo a trabajar en equipo. Este proyecto les brinda una experiencia cercana al mundo laboral, ayudándoles a desarrollar competencias en atención al cliente, gestión de servicios y cocina.
Para terminar, el Equipo Directivo, el Profesorado y el Alumnado de Hostelería y Turismo del I.E.S. “Santa María de Alarcos” agradece su fidelidad y participación, esperando que nos visiten y disfruten de estas actividades formativas.
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OTROS SERVICIOS (para comunidad Educativa)
- Cafetería
- Comida para llevar