El jueves se celebró la final del concurso de cocina «El Duelo», organizado por la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, ORIVA, en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Rute Galán Lago, estudiante del CIFP Fraga Do Eume en Pontedeume, A Coruña, se alzó con el primer premio gracias a su innovadora receta «Flor de Mar», destacando por su originalidad y el uso del aceite de orujo de oliva en diversas técnicas culinarias.
El jurado, compuesto por reconocidos chefs con estrella Michelin, valoró la presentación y complejidad de los platos, lo que hizo la decisión muy reñida. Entre los 16 finalistas, participó nuestro alumno Victor Manuel Aguilar Núñez en 1º CFGS Dirección de Cocina, quien mostró un gran nivel en su propuesta, contribuyendo a la alta calidad del concurso.
